L'excellente situation des coteaux de Rouffach et de sa proche région a, depuis l'époque romaine, attiré de nombreux vignerons et développé une économie essentiellement orientée vers l'activité viticole. La réputation de la qualité des vins de la Côte de Rouffach est très ancienne: possession de la Couronne d'Austrasie, la région de Rouffach revint au VIIème siècle aux Evêques de Strasbourg qui en restèrent les maîtres temporels jusqu'à la grande Révolution.

A l'abri des plus hauts sommets vosgiens, ce terroir se caractérise par un ensoleillement exceptionnel. La composition du sous-sol, essentiellement calcaire, assure un très bon drainage. L'orientation de l'exposition va de l'est au sud-ouest.

Les vins de la Côte de Rouffach se reconnaissent par leur délicatesse, leur fruité et leur fraîcheur. En 2005, l'Institut National des Appellations d'Origine a reconnu la dénomination "Côte de Rouffach" comme appellation communale. Seuls les cépages suivants ont été retenus : Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.

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