Exprimer au plus juste la richesse du terroir pour un plaisir durable…

Depuis 1999, les 25 ha du domaine familial sont totalement exploités en culture biologique. 

La priorité est accordée au labour et aux plantations serrées (environ 10 000 plants / ha) qui favorisent à la fois l'enracinement profond de la vigne et l'activité biologique des sols.

Cette profondeur permet aux racines d’assimiler régulièrement les précieux éléments minéraux du sous sol qui constituent la marque propre du terroir et déterminent le caractère minéral des vins du domaine. 

Les ceps de vigne sont taillés en Guyot simple ou double, et les rendements faibles (de 30 à 45 hl/ha) renforcent la capacité des raisins à transmettre au vin l’expression du terroir. 

Les vendanges manuelles s’accompagnent du tri direct des raisins sur les parcelles. Ceux-ci sont alors transportés en cagette de 20 kg maximum pour éviter tout tassement, puis versés délicatement, en grappes entières (sans avoir été ni foulés ni égrappés) dans les pressoirs.

Les soins issus de la biodynamie appliqués sur l’ensemble du vignoble (bouse de corne, préparation à base de silice, tisane de prêle, compost …) contribuent à la bonne santé de sols vivants et bien aérés, au développement de la faune et de la flore, à l’épanouissement des vignes … une harmonie qui se vérifie avec bonheur à la dégustation des vins du domaine du Clos St Landelin.

Les 25 hectares du domaine sont certifiés en culture biodynamique Demeter et agriculture biologique par Ecocert attestant de la non-utilisation de produits chimiques de synthèse.