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Sylvaner 2016 Steinstuck

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Robe jaune pâle. Le nez est minéral, frais avec des arômes de fruits jaunes. En bouche l'attaque est légère avec des notes d'abricot et de poire. Belle longueur.


Wine made with grapes from biological farming !Appellation d'Origine Contrôlée Alsace

Vin biologique, certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.

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15,40 €

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Sylvaner 2016 Steinstuck

Sylvaner Steinstuck

La vigne :

Le Steinstuck est un joli lieu-dit niché au-dessus du village de Westhalten et qui donne des vins fruités très charmeurs et marqué par des notes minérales. Le terroir est calcaire, très caillouteux d'où le nom Steinstuck qui signifie "parcelle de cailloux" en alsacien.

  • Aire de production : Steinstuck
  • Age moyen des vignes : 55 ans

Le vin :

  • Vinification : Fermentation lente (levures indigènes) et vieillissement sur lies fines
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 3 octobre 2016
  • Sucre résiduel : 0 gramme/litre
  • Acidité : 6,8 gramme/ litre
  • Degré d'alcool : 11,5 %/volume
  • Rendement : 45 hl/ha
  • Garde : Plus de 10 ans

Commentaires de dégustation :

Sa robe est jaune pâle, brillante. Le nez est fin et frais de fruits jaunes (poire) et clémentine. La bouche est fraîche avec une belle acidité, des arômes de citron mur et de pierre à fusil.

A déguster avec des entrées froides ou chaudes telles qu'une tourte ou un pâté en croûte mais aussi des poissons.


Poissons

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