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Pinot Gris Pierres Sèches - Bio Agrandir l'image

Pinot Gris 2017 Pierres Sèches - Bio

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Bouche fine et racée. On retrouve des arômes doux de pêche, de poivre blanc et de clémentine. Belle fraîcheur.
vin quart de sec


Vin issu de raisins de l'Agriculture Biologique Certifié par FR-BIO 01Appellation d'Origine Contrôlée Alsace
Vin biologique, certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.

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10,70 €

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Pinot Gris 2017 Pierres Sèches - BioPinot Gris Bio

La vigne :

Les terroirs de la région de Rouffach sont situés sur des sous-collines vosgiennes. Afin d’y aménager leurs parcelles, les anciens ont construit des terrasses à l’aide de murs en pierres sèches. Ils permettent également d’assurer un bon drainage du sol marno-calcaire et d’offrir de belles conditions à la vigne. Le pinot gris y donne un vin croquant, d’équilibre sec qui a de nombreux atouts gastronomiques : il peut se déguster avec des poissons en sauce comme avec des viandes blanches.

  • Age moyen des vignes : 35 ans

Le vin :

  • Vinification : Fermentation lente et élevage sur lies
  • Vendanges : Manuelles
  • Date de récolte : 11 et 12 septembre 2017
  • Rendement : 69 hL/ha
  • Sucres résiduels : 9 g/L
  • Acidité :  7,2 g/L (en acide tartrique)
  • Alcool : 13,5 %/volume
  • Garde : Jusqu’en 2022

Commentaire de dégustation :

Bouche fine et racée. On retrouve des arômes doux de pêche, de poivre blanc et de clémentine. Belle fraîcheur.

Presse :

91/100 - Vinous Janvier 2019






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