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Riesling 2018 Steinstuck - Bio

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Floral et minéral

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16,00 €

Riesling 2018 Steinstuck

Riesling Côte de Rouffach

La vigne : Steinstuck à Westhalten

Le Steinstuck est un lieu-dit situé au-dessus du village de Westhalten qui donne des vins racés, frais et marqués par des notes minérales, de craie ou de roche mouillée. Le sol est formé de calcaire du Muschelkalk. Ce terroir est très caillouteux d’où le nom Steinstuck qui signifie « parcelle de cailloux » en alsacien.

  • Age moyen des vignes : 55 ans

Le vin :
  • Vinification : Fermentation lente et élevage sur lies
  • Vendanges : Manuelles en cagettes de 20 kg
  • Date de récolte : 2 octobre 2018
  • Rendement : 66 hL/ha
  • Sucres résiduels : 2 g/L
  • Acidité : 7 g/L (en acide tartrique)
  • Alcool : 12,5 %/volume
  • Garde : Jusqu’en 2035

Couleur jaune claire brillante. Le nez très frais évoque la fleur blanche, la vanille et la poire. En bouche, on reste sur la fraîcheur et les arômes fruités; poire, orange et pêche blanche; il développe une belle minéralité en finale. 

Parfait sur les produits de la mer, il saura également accompagner les viandes blanches grillées, les salades et les crudités.




vin sec

Vin issu de raisins de l'Agriculture Biologique Certifié par FR-BIO 01 
Vin biologique et biodynamique certifié par FR-BIO 01.
Appellation d'Origine Contrôlée Alsace.



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