Robe rouge, rubis brillant. Nez délicat sur la cerise croquante, la vanille. En bouche, une belle attaque fruitée. Le milieu de bouche apporte de la complexité avec des notes de poivre, de myrtille, de chocolat.
| Date de récolte | 27 et 28 août 2020 |
|---|---|
| Sucres résiduels | moins de 1 gramme / litre |
| Acidité | 5,9 grammes / litre |
| Alcool | 13 % / volume |
| Cépage | Pinot Noir |
| Terroir | Vorbourg |
| Vinification | Macération avec 45% de grappes entières. Élevage en demi-muids de 500 litres (25 % barriques neuves) |
Le Vorbourg est le grand cru situé à Rouffach. Son sol est marno-calcaire. Les parcelles où sont plantés les pinots noirs sont proches de la ville de Rouffach, avec une exposition sud et sud-est. Cette partie est plus riche en argile que le Clos Saint Landelin. Elle donne au Pinot Noir « V » un caractère complexe, fruité et souple.
Age moyen des vignes : 20 ans
Le Grand Cru Vorbourg est situé à Rouffach, au sud de l'Alsace et est protégé par les deux sommets des Vosges les plus élevés que sont le Grand Ballon et le Petit Ballon. Il fait partie des 51 Grands Crus Alsaciens.
Un vin à servir avec une viande rouge.
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