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Gewurztraminer Vendanges Tardives Clos Saint Landelin 2017 (50cl)

22,20 €

Vin moelleux

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Dégustation

Grand classique des fêtes de fin d'année, les vendanges tardives offrent richesse et complexité. Ce Gewurztraminer ne fait pas exception. Généreux et exotique, il se marie à merveille avec des fromages à pâte persillée ou des desserts aux fruits. C'est également un présent qui saura ravir les amateurs.

Vendanges

Manuelles en cagettes de 20 kg

Rendement

34 hl/ha

Garde

Plus de 20 ans

Fermentation	En levures indigènes et élevage sur lies fines
Date de récolte	25 et 26 octobre 2017
Sucres résiduels	60 grammes / litre
Acidité	5,9 grammes / litre
Alcool	13,5 % / volume
Cépage	Gewurztraminer
Terroir	Clos Saint Landelin

La vigne

Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin constitue l’extrémité sud de grand cru Vorbourg. Le sol est marno-calcaire et caillouteux.

Son exposition plein sud en fait un terroir propice aux grandes maturités des raisins. Pour élaborer les vendanges tardives, on procède à un tri des raisins : on conserve ici les raisins en surmaturité, avec passerillage ou présence de pourriture noble (Botrytis Cinerea). Ces raisins sont très concentrés en arômes mais également en sucre. Ils donnent des vins puissants, riches en arômes.

Age moyen des vignes : 40 ans