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Riesling Vendanges Tardives Clos Saint Landelin 2017

45,10 €

Vin moelleux

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Dégustation

Dense et complexe, ce Riesling Vendanges Tardives révèle un beau fruité et une délicate acidité. Bonne garde.

Vendanges

Manuelles en cagettes de 20 kg

Rendement

31 hl/ha

Garde

Plus de 20 ans

Fermentation	En levures indigènes et élevage sur lies fines
Date de récolte	6 octobre 2017
Sucres résiduels	115 grammes / litre
Acidité	7,95 grammes / litre
Alcool	10,5 % / volume
Cépage	Riesling
Terroir	Clos Saint Landelin

La vigne

Situé à Rouffach, le Clos Saint Landelin constitue l’extrémité sud de grand cru Vorbourg. Le sol est marno-calcaire et caillouteux. Son exposition plein sud en fait un terroir propice aux grandes maturités des raisins.

Pour élaborer les vendanges tardives, on procède à un tri des raisins : on conserve ici les raisins en surmaturité, avec passerillage ou présence de pourriture noble (Botrytis Cinerea). Ces raisins sont très concentrés en arômes mais également en sucre. Ils donnent des vins puissants, riches en arômes.

Age moyen des vignes : 40 ans