"Grillé et épicé, mais avec aussi beaucoup de caractère de fruits dorés et exotiques. C'est un Riesling sec d'Alsace qui pousse le style classique de la région à la limite, mais l'acidité citronnée le maintient sur la voie de la finale expressive"
James Suckling
| Fermentation | En levures indigènes et élevage sur lies fines |
|---|---|
| Date de récolte | 17 octobre 2018 |
| Sucres résiduels | 1 gramme / litre |
| Acidité | 7,2 grammes / litre |
| Alcool | 13,5 % / volume |
| Cépage | Riesling |
| Terroir | Zinnkoepflé |
Coteau escarpé d’exposition sud, le grand cru Zinnkoepflé surplombe la vallée de Soultzmatt. Son sol est essentiellement constitué de grès et de calcaire coquillier.
Le riesling et le gewurztraminer sont deux cépages emblématiques de ce terroir. Ils se distinguent par des vins aériens et élégants. Les notes de petites herbes sauvages et de minéralité sont sa signature.
Age moyen des vignes : 10 ans
Coteau aux pentes escarpées et orientées vers le sud, le grand cru Zinnkoepflé domine majestueusement la vallée de Soultzmatt située à l'ouest de Rouffach.
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