16,00 €
Dégustation
"En bouche, on retrouve une fraîcheur ronde, marquée par des nuances de fleurs de foin et de pomme juteuse et mûre, relevées d’un zeste de citron séché. L’ensemble est lisse, juteux, sec, tout en conservant une fraîcheur minérale propre au calcaire." Wine Enthusiast
Ce vin est élaboré à partir d'achats de raisin en collaboration avec des vignerons locaux.
- AOC Alsace -
Vendanges
Manuelles en cagettes de 20 kg
Rendement
60 hl/ha
Garde
Jusqu'en 2030
En savoir plus
| Fermentation | En levures indigènes et élevage sur lies fines |
|---|---|
| Date de récolte | du 1er au 06 octobre 2023 |
| Sucres résiduels | 3 grammes / litre |
| Acidité | 7,7 grammes / litre |
| Alcool | 12 % / volume |
| Cépage | Riesling |
| Terroir | Région de Rouffach |
La vigne
Les Calcaires Jaunes font référence à la pierre calcaire jaune de Rouffach. Cette pierre, bien connue dans la région, a servi à la construction de l’église de Rouffach et de la Collégiale Saint Martin de Colmar. Ces sols calcaires conviennent bien au riesling et mettent en valeur sa minéralité. Il donne des arômes de fruits (pomélo, citron) et des vins délicats.
Age moyen des vignes : 25 ans
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